A receita brigadeiro low carb é uma versão saudável do tradicional doce brasileiro, perfeita para quem deseja saborear essa delícia sem sair da dieta. Feito com ingredientes que possuem baixo teor de carboidratos, essa receita mantém o sabor irresistível do brigadeiro, mas de uma forma mais nutritiva.
A base do brigadeiro low carb geralmente utiliza creme de leite ou leite de coco, que conferem cremosidade, e um adoçante natural, como eritritol ou stevia, para adoçar sem elevar o índice glicêmico. Para dar o sabor característico de chocolate, você pode usar cacau em pó sem açúcar, que também traz antioxidantes e benefícios para a saúde.
A preparação é bastante simples. Comece misturando os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela, o que leva cerca de 10 a 15 minutos. Assim que alcançar o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, você pode moldar em bolinhas e passar em coberturas low carb, como coco ralado ou cacau em pó, para finalizar essa deliciosa receita!
Além de serem uma alternativa deliciosa, eles são ricos em gorduras saudáveis e proteínas, oferecendo saciedade e energia. Com essa receita, você pode aproveitar um dos doces mais amados do Brasil de maneira saudável e saborosa!
Ingredientes:
- 50 g de chocolate 70%
- 1 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó
- Adoçante a gosto eu usei 2 colheres de xilitol
Modo de Preparo:
- Leve tudo ao fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Coloque em um prato e leve a geladeira por pelo menos 1 hora (ou deixe no freezer por 30 minutos).
- Unte a mão com um pouquinho de manteiga, e enrole os brigadeiros.
- Rale a outra metade da barra de chocolate que restou, e passe o brigadeiro como se fosse granulado.
- Pode passar os brigadeiros também no cacau em pó ou coco ralado se desejar.
- Essa quantidade rende uns 16 brigadeiros médios.
Bom apetite!
