Os bolinhos de chuva low carb são uma versão saudável e deliciosa da tradicional receita brasileira, perfeita para quem deseja saborear um lanche sem comprometer a dieta. Com uma massa leve e fofa, esses bolinhos trazem todo o sabor e conforto dos originais, mas com ingredientes que reduzem a quantidade de carboidratos.
Benefícios dos Bolinhos de Chuva Low Carb
- Menos Carboidratos: Utilizando farinhas como farinha de amêndoa ou farinha de coco, os bolinhos têm uma quantidade significativamente menor de carboidratos em comparação com a versão tradicional feita com farinha de trigo.
- Ricos em Nutrientes: Esses ingredientes também proporcionam nutrientes benéficos, como gorduras saudáveis, fibras e proteínas, tornando-os uma opção mais nutritiva.
- Personalizáveis: Assim como os tradicionais, os bolinhos de chuva low carb podem ser personalizados com diferentes sabores e adições, como canela, cacau, ou até mesmo pedacinhos de chocolate amargo.
Sugestões de Servir
Os bolinhos de chuva low carb podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente. Eles são ótimos sozinhos, mas você também pode acompanhá-los com:
- Chocolate Amargo: Para um toque extra, derreta um pouco de chocolate 70% e sirva como um molho para mergulhar.
- Frutas Frescas: Frutas como morangos ou framboesas adicionam frescor e sabor.
- Chá ou Café: Uma xícara de chá ou café combina perfeitamente com esses bolinhos, tornando-os um lanche aconchegante.
Conclusão
Os bolinhos de chuva low carb são uma ótima opção para um lanche ou sobremesa que traz nostalgia e sabor, mas com uma pegada mais saudável. Com essa receita, você pode aproveitar essa delícia sem sair da sua dieta, personalizando-a conforme seu gosto. Experimente essa versão e descubra como é possível saborear suas tradições favoritas de forma leve e nutritiva!
Ingredientes:
- 28g de farinha de amêndoas
- 7g de farinha de coco
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 pitada generosa de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 56 g de leite de coco
- 7g de manteiga
- 7g de xilitol
- 1 ovo pequeno
Modo de Preparo:
- Em uma panela funda, aqueça gordura suficiente para fritar seus bolinhos. Não deixe que sua gordura aqueça muito, então mantenha-o sob fogo médio ou médio/baixo.
- Em uma tigela, combine a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento, a canela e o sal e misture bem.
- Em outra panela, leve ao fogo o leite de coco, a manteiga e o adoçante. Misture tudo e retire do fogo assim que a mistura ferver.
- Adicione a mistura de farinha e com uma espátula, misture tudo e continue mexendo fora do fogo até que fique consistente (cerca de 2 minutos).
- Quando a mistura estiver fria, adicione um ovo e misture para formar uma mistura pastosa (mas não muito molenga).
- Misture o adoçante e a canela em pó em uma tigela média e reserve.
- Com a gordura já quente, vá despejando com a ajuda de 2 colheres de chá, bolinhas da massa no gordura para fritar. Quando estiver frito de um dos lados, vire os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira ou um garfo. Faça isso com bastante delicadeza, já que os bolinhos são bem frágeis.
- Passe os bolinhos já fritos na mistura de adoçante xilitol e canela em pó.
- Essa massa é bem fluida, então tome cuidado na hora de fritar, pois ela expande durante a fritura.
- Sempre frite em gordura em temperatura média usando porções bem pequenas.
DICAS: Se a massa estiver muito mole, tente colocar mais um pouquinho de farinha de coco na massa. Como ela absorve muito a umidade, vá adicionando cerca de 1 colher de chá por vez e misturando bem antes de colocar mais uma colher.
Bom apetite!
