Farinhas feitas de berinjela podem oferecer ingredientes ricos em polifenóis e antioxidantes para alimentos funcionais.
Ingredientes:
- 3 berinjelas
Modo de Preparo:
- Fatiar as berinjelas com cerca de 4 mm de espessura e levar ao forno médio por alguns minutos até ela desidratar completamente, mas sem queimar.
- Depois de seca, deve-se esfarelar as berinjelas e bater com um mixer ou no liquidificador até se transformar em pó.
- Peneire esta farinha para garantir que fica mesmo muito fininha, pronta para usar.
- Guarde num recipiente limpo e seco.
- Esta farinha de berinjela não contém glúten e dura cerca de 1 mês.
Bom apetite!
