Farinha de Berinjela
Farinhas feitas de berinjela podem oferecer ingredientes ricos em polifenóis e antioxidantes para alimentos funcionais. Ingredientes: 3 berinjelas Modo de Preparo: Fatiar as berinjelas com cerca de 4 mm de espessura e levar ao forno médio por alguns minutos até ela desidratar completamente, mas sem queimar. Depois de seca, deve-se esfarelar as berinjelas e bater com um mixer ou no liquidificador até se transformar em pó. Peneire esta...
Canelone de Abobrinha Low Carb
Ingredientes: 1 abobrinha média laminadaQueijo parmesão ralado para gratinarMolho de tomate Recheio: 100 gramas de muçarela ralada no ralo fino100 gramas de ricota amassada100 gramas de frango desfiadoSal, azeite e pimenta do reino Modo de Preparo: Corte as extremidades da abobrinha e em seguida, corte a abobrinha em lâminas finas. Faça isso com a ajuda de uma mandolina. Reserve.Para o recheio, misture o frango desfiado, a ricota...
Granola Low Carb
Ingredientes: Mix de nuts (castanha de caju, castanha do pará, noz pecã, nos chilena, amêndoas, avelã, macadâmia), cranberries, sementes de girassol, gergelim sem casca, coco em fitas (50g de cada).2 claras2 colheres de sopa de água2 colheres de sobremesa de canela em pó2 colheres de óleo de cocoXylitol a gosto Modo de Preparo: Misture as nuts e sementes.Á parte, bata as claras com a água, juntando o xylitol, o óleo de coco e a canela...
Manteiga Ghee Low Carb
Ingredientes: Uma panela com o fundo mais grossoRecipiente de vidro para armazenar a ghee pronta200 g de manteiga sem salPeneira ou coador de pano Acho importante frisar que se utilize uma panela média evitando as de alumínio, para que a manteiga ghee não fique com gosto metálico. Modo de Preparo: O segredo desta receita é o fogo baixo e a paciência. Coloque o tablete de manteiga na panela, inteiro ou picado em cubos, e deixe derreter...
Arroz Carreteiro Low Carb
Ingredientes: 1/2 cabeça de couve-flor1/2 cebola pequena picada1 dente de alho picado300 g de alcatra em cubos4 colheres de sopa de molho de tomateSal e pimenta do reino a gostoManteiga a gostoCebolinha e cheiro verde picado a gosto (opcional)Azeite de oliva a gosto (opcional)Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)Ovos cozidos picados (opcional) Modo de Preparo: Usar um processador para triturar a couve-flor;Em uma panela, colocar a...
Salgado de Frango Low Carb
Ingredientes: Massa: 150 g de frango desfiado 100 g de abóbora (cozida no vapor) Temperos a gosto (alho e cebola em pó, páprica, pimenta, cheiro verde). Recheio: Queijo em cubinhos Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes da massa no processador. Faça bolinhas e recheie com o queijo. Pincele azeite e leve ao forno ou airfryer até dourar. Bom...
