A receita de bolo de coco low carb é uma deliciosa opção para quem deseja saborear um bolo caseiro sem comprometer a dieta. Este bolo combina a leveza e o sabor do coco com uma base saudável, ideal para quem segue uma alimentação com baixo teor de carboidratos. Além de ser uma excelente opção para sobremesas, ele também pode ser servido como um lanche nutritivo.
Ingredientes
Os principais ingredientes do bolo de coco low carb incluem:
- Farinha de Coco: Uma alternativa com baixo teor de carboidratos, que confere um sabor especial e uma textura macia ao bolo.
- Ovos: Eles ajudam a dar estrutura e umidade ao bolo.
- Óleo de Coco: Além de adicionar sabor, fornece gorduras saudáveis que tornam a receita mais nutritiva.
- Adoçante: Utilize um adoçante como eritritol ou stevia, que não eleva o nível de açúcar no sangue.
- Leite de Coco: Para intensificar o sabor de coco e manter a umidade do bolo.
- Fermento em Pó: Para garantir que o bolo cresça e fique fofinho.
- Coco Ralado: Adiciona textura e sabor, além de ser uma fonte de fibras.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) farinha de coco
- 1 colher (sopa) creme de leite
- Adoçante a gosto
- Gotas de baunilha a gosto
- 1 colher (chá) fermento em pó
Modo de Preparo:
- Bata tudo com um garfo e leve ao microondas em um recipiente quadrado por 3 minutos ou até endurecer.
- Retire e corte em pedaços.
- Mergulhe os pedaços no leite de coco e passe no coco ralado.
- Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira por no minimo 2 horas.
Bom apetite!