A lasanha de berinjela low carb é uma deliciosa alternativa à lasanha tradicional, substituindo as folhas de massa por fatias de berinjela. Essa receita é ideal para quem segue dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, e ainda assim deseja saborear um prato reconfortante e nutritivo.
Ingredientes
Os principais ingredientes da lasanha de berinjela low carb incluem:
- Berinjela: O ingrediente principal, cortada em fatias finas. Além de ser baixa em carboidratos, a berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais.
- Molho de Tomate: Um bom molho de tomate caseiro, preparado com tomates frescos, alho, cebola e temperos, traz sabor e umidade ao prato.
- Queijo: Queijos como ricota, mozzarella ou parmesão são frequentemente usados, adicionando cremosidade e sabor.
- Carne Moída: Muitas receitas incluem carne moída (como carne bovina, frango ou peru), que fornece proteína e torna a lasanha mais substancial.
- Temperos e Ervas: Ervas frescas, como manjericão e orégano, além de temperos como sal e pimenta, intensificam o sabor.
Benefícios
A lasanha de berinjela low carb oferece vários benefícios:
- Baixo Teor de Carboidratos: Ao substituir a massa tradicional, você reduz significativamente a quantidade de carboidratos, tornando a lasanha de berinjela adequada para dietas restritivas. Além disso, essa substituição permite aproveitar todos os benefícios nutricionais da berinjela, como seu alto teor de fibras e antioxidantes. Dessa forma, você não apenas diminui os carboidratos, mas também enriquece sua refeição com vegetais, tornando-a mais leve e saudável. Assim, essa opção é perfeita para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor!
- Rica em Nutrientes: A berinjela é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, que, além disso, promovem a saúde digestiva e ajudam a combater inflamações. Essa combinação de nutrientes contribui para o funcionamento adequado do intestino, melhora a saciedade e, assim, auxilia no controle de peso. Além disso, os antioxidantes presentes na berinjela, como as antocianinas, ajudam a neutralizar os radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas. Portanto, incluir a berinjela em sua dieta não só traz benefícios à saúde, mas também torna os pratos mais saborosos e coloridos!
- Versatilidade: Essa receita pode ser adaptada de várias maneiras, permitindo o uso de diferentes tipos de proteínas e queijos. Além disso, você pode adicionar legumes como abobrinha, espinafre ou cogumelos para enriquecer ainda mais o prato. Dessa forma, ela se torna uma ótima maneira de incluir mais vegetais na alimentação, tornando-se não apenas saborosa, mas também nutritiva. Assim, você pode personalizar a lasanha de berinjela de acordo com suas preferências e necessidades nutricionais!
Conclusão
A lasanha de berinjela low carb é uma opção deliciosa e nutritiva que, além disso, não compromete o sabor. Além de ser fácil de preparar, ela pode agradar tanto quem segue dietas restritivas quanto quem busca uma refeição saudável e saborosa. Dessa forma, é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição reconfortante, mantendo a dieta em dia! Portanto, se você procura uma alternativa saborosa e leve para a lasanha tradicional, a versão de berinjela é uma excelente escolha.
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias;
- 600 gramas de carne moída;
- 2 tomates maduros;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- 250 gramas de queijo mussarela ralado;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- ½ cebola;
- 2 dentes de alho;
- cheiro verde a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Lave as berinjelas e corte em fatias de 1 centímetro de espessura.
- Em uma tigela grande, deixe as fatias de berinjela de molho em água com 1 colher de sopa de sal por 1 hora para tirar o amargor. Escorra e reserve.
- Molho bolonhesa: em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e refoque a carne moída.
- Tempere com sal e pimenta e adicione o alho e a cebola.
- Refogue mais um pouco e adicione o tomate picado.
- Incorpore bem e adicione o extrato de tomate. Ao final coloque o cheiro verde.
- Em uma frigideira grande, refogue as fatias de berinjela até ficarem bem douradinhas com um pouco de azeite. Reserve.
- Molho branco: misture em uma panela o creme de leite e o requeijão. Reserve.
- Montagem: Monte a lasanha low carb em um refratário, colocando primeiro uma camada de molho bolonhesa, depois uma de berinjela, depois outra do molho bolonhesa, depois uma farta camada de queijo e molho branco.
- Repita mais uma vez essa ordem e finalize com parmesão. Leve ao forno até gratinar e sirva.
Bom apetite!
