A manteiga de maçã é uma mistura cremosa feita de purê de maçã cozido lentamente, resultando em um sabor rico e doce devido à caramelização dos açúcares. Apesar do nome, não contém manteiga, mas é perfeita para usar em torradas, bolos e como acompanhamento em pratos de carne. Sua versatilidade a torna uma adição deliciosa e prática à cozinha, permitindo diversas combinações. Além disso, a manteiga de maçã é uma excelente adição a panquecas e waffles, oferecendo um toque especial às suas receitas. Experimente incorporar a manteiga de maçã na sua cozinha para realçar o sabor dos seus pratos!
Ingredientes:
- 2,5 kg maçãs mistas, descascadas, sem caroço e fatiadas (cerca +/- de 12 maçãs)
- 1/4 colheres Açúcar Mascavo Embalado
- 1/4 colher açúcar granulado
- 2 colheres de chá canela
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá cravo moído
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
Modo de Preparo:
- Passo 1
Para fazer manteiga de maçã, adicione todos os ingredientes em uma panela elétrica e misture bem. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 2 a 5 horas, ou até que as maçãs estejam profundamente douradas e se desfaçam. Essa técnica garante que os sabores se intensifiquem e a textura fique cremosa.
- Passo 2
No liquidificador, bata as maçãs até ficar homogêneo.
- Passo 3
Despeje a Manteiga de Maçã em potes e deixe esfriar em temperatura ambiente. Cubra e guarde na geladeira. Ele vai manter por algumas semanas.
Armazenar:
Depois de preparada, guarde a manteiga de maçã em um recipiente hermético na geladeira, onde ela ficará boa por cerca de uma semana. Além disso, se você deseja aproveitar ainda mais sua manteiga de maçã, pode congelá-la por até 8 meses! Dessa forma, você poderá desfrutar do sabor da maçã durante todo o ano. Para um melhor aproveitamento, certifique-se de dividir a manteiga em porções menores antes de congelar, o que, por sua vez, facilita o descongelamento conforme necessário. Assim, você sempre terá uma deliciosa opção à mão para suas receitas e lanches, tornando a manteiga de maçã uma adição prática e saborosa à sua cozinha.
Bom apetite!
