O bolinho de frango low carb é uma opção de lanche saudável e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição rica em proteínas, com baixo teor de carboidratos e sem abrir mão do sabor. Esses bolinhos são ideais para quem segue dietas low carb, como a dieta cetogênica, ou simplesmente deseja uma alternativa mais saudável às opções tradicionais de salgadinhos fritos.
Ingredientes principais:
- Frango desfiado: O frango é a base do bolinho, e é uma excelente fonte de proteína magra, que ajuda na construção e reparação muscular, além de promover saciedade.
- Farinha low carb: Ao invés da farinha de trigo, que é rica em carboidratos, a versão low carb utiliza farinhas alternativas, como farinha de amêndoas, farinha de coco ou até mesmo farinha de psyllium. Essas farinhas são naturalmente mais baixas em carboidratos e fornecem fibras que ajudam na digestão.
- Ovos: Os ovos são essenciais para dar liga à massa, além de serem uma ótima fonte de proteínas e gorduras saudáveis.
- Temperos e ervas: O bolinho de frango low carb pode ser temperado com especiarias e ervas a gosto, como alho, cebola, pimenta-do-reino, salsa, cebolinha, e até um toque de curry ou cominho, para um sabor mais marcante.
- Queijo (opcional): Alguns bolinhos incluem queijo ralado, como queijo parmesão ou muçarela, o que deixa a receita ainda mais saborosa e cremosa por dentro.
Preparação:
A preparação do bolinho de frango low carb é bastante simples e rápida. O primeiro passo é cozinhar o frango e desfiá-lo, se necessário. Em seguida, mistura-se o frango desfiado com os ovos, a farinha low carb escolhida, os temperos e, se desejar, o queijo. A massa é modelada em pequenas bolinhas e, em seguida, pode ser assada no forno ou frita na frigideira com um pouco de óleo de coco ou azeite de oliva.
Uma alternativa saudável é assar os bolinhos em vez de fritá-los, o que torna o prato ainda mais leve e reduz a quantidade de gordura. Quando assados, os bolinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro.
Vantagens do bolinho de frango low carb:
- Alta proteína e baixo carboidrato: Com a base de frango e farinhas low carb, esses bolinhos são ricos em proteínas e oferecem uma quantidade mínima de carboidratos. Assim, são ideais para dietas voltadas à queima de gordura e ao aumento da massa muscular.
- Fonte de fibras e gorduras saudáveis: A farinha de amêndoas ou de coco oferece uma boa dose de fibras, o que ajuda na digestão e no controle do colesterol. Além disso, o óleo de coco ou azeite usado na fritura ou no preparo adiciona gorduras saudáveis, essenciais para o funcionamento do organismo.
- Praticidade e versatilidade: são perfeitos para um lanche rápido, uma refeição leve ou até para levar para o trabalho ou para a escola. Eles também podem ser servidos como aperitivos em festas ou eventos, agradando tanto os que seguem uma dieta restritiva quanto os que não têm restrição alimentar.
Como servir:
Os bolinhos de frango low carb podem ser servidos sozinhos ou acompanhados de molhos saudáveis, como molho de iogurte natural com ervas, molho de mostarda e mel (usando adoçantes naturais) ou até uma maionese caseira feita com óleo de abacate. Eles também ficam deliciosos com uma salada fresca ou legumes grelhados, criando uma refeição completa e equilibrada.
Variedades:
- Bolinho de frango com espinafre: Além disso, para adicionar mais nutrientes, você pode misturar espinafre ou outras folhas verdes picadas à massa. Dessa forma, o espinafre, que é uma excelente fonte de ferro e outros minerais importantes para o corpo, contribui para tornar o bolinho ainda mais saudável e nutritivo.
- Bolinho de frango picante: Para quem gosta de um sabor mais marcante, adicione pimenta vermelha, pimentão ou molho de pimenta à receita.
Em resumo, o bolinho de frango low carb oferece uma escolha prática, deliciosa e saudável para quem busca um lanche ou refeição rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Além disso, essa receita é perfeita para aqueles que seguem uma alimentação balanceada e desejam uma opção rápida e saborosa para o dia a dia, sem abrir mão do prazer de saborear algo realmente gostoso.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola bem picada;
- 1 tomate;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 potinho de cream cheese tradicional;
- queijo em cubos (usei o minas padrão artesanal);
- azeitona em pedaços;
- Sal, salsinha, cebolinha e orégano;
- Farinha de linhaça para empanar.
Modo de Preparo:
- Refogar o frango desfiado com azeite, cebola, alho e tomate. Corrigir o sal, acrescentar a salsinha e cebolinha e desligar o fogo. Misturar bem o cream cheese e deixar enfriar.
- Primeiramente, pegue uma colherada bem cheia da massa e abra-a na mão em forma de concha. Em seguida, coloque um cubo de queijo, um pedaço de azeitona e polvilhe orégano.
- Ir empurrando o recheio pra baixo enquanto fecha a massa na mão, e acerte o formato da bolinha utilizando as 2 mãos.
- Empanar bem na farinha de linhaça e assar por 40 minutos +- em forno 200°.
- Além disso, rende 20 bolinhos bem macios e gostosos, o que super ajuda a matar aquela vontade de comer besteira.
Bom apetite!
