O hambúrguer de quinoa é uma alternativa saudável e nutritiva aos tradicionais hambúrgueres de carne. Feito principalmente com quinoa cozida, esse hambúrguer é rico em proteínas, fibras e aminoácidos essenciais, tornando-se uma excelente opção para vegetarianos e veganos, além de ser uma escolha leve e saborosa para qualquer pessoa.
A receita é bastante versátil. Além da quinoa, você pode adicionar ingredientes como grãos (como feijão preto ou grão-de-bico), legumes picados, cebola, alho e temperos a gosto. Assim, o resultado é uma mistura rica em sabores e texturas, que pode ser moldada em formato de hambúrguer e grelhada ou assada até ficar crocante por fora e macia por dentro. Dessa forma, você obtém um prato nutritivo e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!
Além de ser uma opção saudável e rica em nutrientes, o hambúrguer de quinoa é fácil de preparar e pode ser feito em lotes, facilitando a alimentação ao longo da semana. Assim, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa e equilibrada, cheia de sabor e benefícios para a saúde!
Ingredientes:
- 450 g de salmão sem pele;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 1/3 xícara de couve picada;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 3/4 xícara de quinoa cozida;
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon;
- 1 ovo grande batido.
Modo de Preparo:
- Bata o salmão separadamente em um processador até que fique em pequenos pedaços e reserve. Essa etapa é importante, pois garante que o salmão se misture bem com os outros ingredientes na receita. Além disso, você pode adicionar temperos ou ervas ao salmão durante esse processo, realçando ainda mais o sabor.
- Leve o restante dos ingredientes para refogar em uma frigideira – exceto o ovo.
- Junte todos os ingredientes e monte hambúrgueres.
- Unte um grill ou frigideira com um pouco de óleo e cozinhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado. Dessa forma, você garante que fiquem bem dourados e saborosos. Além disso, essa técnica ajuda a manter a umidade da quinoa, resultando em hambúrgueres suculentos e crocantes por fora. Aproveite para acompanhar com seus molhos favoritos e uma salada fresca!
Bom apetite!
