A Maionese Low Carb é uma ótima alternativa para quem quer um molho cremoso e saboroso, sem o excesso de carboidratos encontrado em versões industrializadas. Feita com ingredientes simples, como ovos, óleo ou azeite, suco de limão e temperos, ela mantém o sabor da maionese tradicional, mas com um perfil mais saudável.
Ela é especialmente popular em dietas cetogênicas e low carb, já que sua composição é rica em gorduras boas, essenciais para quem adota esse tipo de alimentação. Além disso, é possível personalizar a Maionese Low Carb com ingredientes extras, como mostarda, alho, ervas frescas ou até um toque de pimenta, dando um toque único e mais saboroso.
Esse molho é muito versátil: vai bem como acompanhamento de carnes, vegetais ou como base para outros molhos e saladas, como a salada de batata low carb (feita com couve-flor, por exemplo). Feita em casa, ela garante mais frescor e evita conservantes e aditivos artificiais, trazendo mais qualidade e sabor para as suas refeições.
Ingredientes:
- 1 gema crua
- 2 gemas cozidas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de mostarda dijon
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- ½ xícara de manteiga derretida
Modo de Preparo:
- Em um pote de vidro coloque as gemas cozidas, a crua, o suco de limão e a mostarda dijon.
- Com um mixer ou no liquidificador, bata os ingredientes.
- Acrescente a manteiga derretida misturada com o azeite de oliva lentamente enquanto bate, adicione aos pouco o azeite para, só depois, adicionar a manteiga
- Bata até emulsionar bem.
Bom apetite!
