O muffin de blueberry low carb é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja saborear um doce sem exagerar nos carboidratos. Feito com ingredientes como farinha de amêndoas ou farinha de coco, esse muffin é rico em fibras e proteínas, o que o torna uma alternativa nutritiva aos muffins tradicionais. Além disso, essas farinhas são naturalmente baixas em carboidratos, permitindo que você saboreie o muffin sem preocupações. Dessa forma, você garante um lanche saboroso e saudável, ideal para qualquer momento do dia!
Os blueberries, além de conferirem um sabor adocicado e um toque fresco, são carregados de antioxidantes e vitaminas, contribuindo assim para uma alimentação equilibrada. Além disso, a combinação do sabor doce das frutas com a textura úmida do muffin resulta em um lanche irresistível. Dessa forma, você não só desfruta de um doce delicioso, mas também se beneficia de ingredientes saudáveis que promovem o bem-estar!
Essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode adicionar outros ingredientes, como nozes ou especiarias, para realçar ainda mais o sabor. Os muffins de blueberry low carb são perfeitos para o café da manhã, um lanche à tarde ou até mesmo como sobremesa. Além disso, eles podem ser armazenados na geladeira, proporcionando uma opção prática e saborosa sempre à mão!
Ingredientes:
- 03 ovos
- 60 ml de leite de coco
- 05 colheres (sopa) de xilitol
- 04 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 100 gr de blueberries (mirtilo)
- 01 colher (chá) de fermento.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela junte os ovos, o leite de coco e o xilitol.
- Misture bem para incorporar os ingredientes. Adicione a farinha de amêndoas e o fermento.
- Mexa até obter uma massa homogênea. Acrescente as blueberries e misture.
- Transfira a massa para as forminhas de muffin.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por, aproximadamente, 25 minutos.
- O tempo pode variar de acordo com o forno.
- Portanto, fique de olho e faça o teste do palito para saber se já está pronto!
- Deixe esfriar e se delicie!
Bom apetite!
