O pão cetogênico é uma alternativa deliciosa e saudável ao pão tradicional, perfeito para aqueles que desejam reduzir a ingestão de carboidratos. Além disso, essa receita é versátil e pode ser utilizada para preparar sanduíches, tostas ou simplesmente servida com manteiga.
Dicas:
- Armazenamento: O pão cetogênico pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Alternativamente, você pode congelá-lo em fatias individuais para uso posterior.
- Variantes: Experimente adicionar outros ingredientes, como azeitonas, nozes ou especiarias, para que você possa dar um sabor diferente e surpreendente ao seu pão. Além disso, essa personalização pode tornar a receita ainda mais interessante e adaptável ao seu gosto.
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O Que São Carboidratos Cetogênicos?
Os carboidratos cetogênicos são aqueles que possuem um baixo índice glicêmico e, por isso, são limitados na dieta cetogênica, que se baseia em uma ingestão reduzida de carboidratos. O principal objetivo dessa abordagem alimentar é forçar o corpo a entrar em um estado de cetose, no qual ele começa a queimar gordura como fonte primária de energia, em vez de carboidratos.
Como Funciona a Dieta Cetogênica
Na dieta cetogênica, você reduz a ingestão de carboidratos para cerca de 5-10% do total de calorias diárias. Enquanto isso, a gordura compõe cerca de 70-75% da dieta, e, por outro lado, as proteínas representam cerca de 20-25%.
Assim, essa estrutura da dieta, portanto, promove a cetose, um estado metabólico em que o corpo, consequentemente, utiliza a gordura como principal fonte de energia, em vez de carboidratos.
Isso significa que, ao invés de consumir alimentos ricos em carboidratos, a ênfase está em:
- As gorduras saudáveis incluem: abacate, azeite de oliva, óleo de coco, manteiga, nozes e sementes. Além disso, esses alimentos são ricos em ácidos graxos essenciais e nutrientes, o que contribui para uma dieta equilibrada e ajuda a promover a saciedade.
- As fontes de proteínas incluem: carnes, peixes, ovos e laticínios. Esses alimentos, além de fornecerem proteínas essenciais, também são ricos em nutrientes que ajudam a manter a saciedade e a saúde geral.
- Vegetais com baixo teor de carboidratos incluem folhas verdes, brócolis, couve-flor, abobrinha e pimentão. Além disso, esses vegetais são ricos em nutrientes e fibras, o que os torna opções ideais para quem segue uma dieta cetogênica.
Ingredientes:
- 1 ovo
- pitada sal
- 1 colher (sopa) farinha de coco ou farinha de sua preferência
- micro-ondas e Grill
Modo de Preparo:
- Em um parto fundo, coloque o ovo e bata com uma garfo/fouet até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha e misture bem.
- Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos ou ate formar uma casca resistente, porem crua.
- Retire do micro-ondas e coloque essa massa no grill e dela la ate ficar crocante e encerrar o cozimento.
Bom apetite!
