O rocambole de abobrinha low carb é uma opção saudável e deliciosa para quem busca receitas com baixo teor de carboidratos. Este prato é uma excelente alternativa ao tradicional rocambole feito com massa de farinha, pois utiliza a abobrinha como base, proporcionando uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes Comuns no Rocambole de Abobrinha Low Carb
Os ingredientes podem variar, mas normalmente incluem:
- Abobrinha: Ralada ou fatiada, a abobrinha é a estrela do prato. Ela é baixa em calorias e carboidratos, além de ser rica em fibras e nutrientes como vitamina C e potássio.
- Ovos: Os ovos ajudam a dar estrutura ao rocambole e aumentam o teor de proteínas. Eles também conferem uma textura mais macia e saborosa.
- Queijo: Queijos como mussarela ou parmesão são frequentemente usados, proporcionando cremosidade e um sabor delicioso.
- Temperos e Ervas: Sal, pimenta, alho, cebola e ervas frescas como salsinha ou orégano adicionam sabor ao recheio.
- Recheios Variados: O rocambole pode ser recheado com diversas opções, como presunto, peito de peru, espinafre, tomate seco, ricota ou até mesmo frango desfiado, conforme a preferência.
Benefícios do Rocambole de Abobrinha Low Carb
- Baixo em Carboidratos: Essa receita é ideal para quem segue dietas low carb, pois a abobrinha é uma excelente fonte de nutrientes com baixo teor calórico e de carboidratos.
- Rico em Fibras e Nutrientes: A abobrinha é rica em fibras, o que auxilia na digestão e promove a saciedade. Além disso, fornece vitaminas e minerais essenciais.
- Versatilidade: O rocambole pode ser adaptado com diferentes recheios e temperos, tornando-o uma refeição versátil e personalizável.
- Sabor e Satisfação: Combinando a textura suave da abobrinha com queijos e recheios saborosos, o rocambole proporciona uma refeição reconfortante que agrada a todos.
- Praticidade: É uma receita fácil e rápida de preparar; além disso, é perfeita para almoços, jantares ou até mesmo como um lanche saudável. Dessa forma, ela se adapta a diferentes ocasiões, proporcionando uma refeição deliciosa e nutritiva sempre que necessário. Assim, você pode desfrutar de um prato saboroso sem complicações, tornando a sua rotina alimentar mais prática e agradável.
Sugestões de Uso
- Almoço ou Jantar: Sirva acompanhado de uma salada verde ou legumes grelhados.
- Lanche: Pode ser consumido frio ou morno como uma opção saudável para lanches.
- Refeição para a Família: É uma boa opção para agradar toda a família, incluindo crianças, que podem não perceber que estão consumindo um prato feito com legumes.
O rocambole de abobrinha low carb é, portanto, uma alternativa deliciosa e nutritiva que se adapta bem a diferentes paladares e preferências alimentares, tornando-se uma ótima adição ao seu cardápio saudável.
Ingredientes:
- 2 a 3 abobrinhas, a verdinha, tá?
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de uma farinha de oleaginosa;
- Salsinha e manjericão bem picadinhos;
- Sal rosa
- Temperos a gosto.
Modo de Preparo:
- Você vai lavar as abobrinhas, secar, cortar e dispensar as pontinhas e ralar.
- Deixar descansando em uma peneira para tirar todo o líquido ou você pode usar um paninho limpo.
- Você coloca a abobrinha ralada nesse pano, faça uma trouxinha, esprema bem até tirar todo o líquido da abobrinha.
- Em um bowl colocar a abobrinha ralada, adicionar os ovos batidos, queijo ralado, farinha de oleaginosa, ervas, e os temperos.
- Forrar com papel manteiga uma forma retangular pequena e colocar a massa.
- Assar em forno pré-aquecido 375°F por uns 20 a 30 minutos.
- Tirar do forno e esperar esfriar.
- Você pode rechear a seu gosto.
- Enrole com a ajuda do papel manteiga
- Se quiser colocar queijo ralado por cima, fica a gosto.
Bom apetite!
