O Brownie Low Carb é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja saborear essa sobremesa clássica sem sair da dieta. Normalmente, ele é feito com ingredientes com baixo teor de carboidratos, como farinha de amêndoas ou farinha de coco, em vez da farinha de trigo convencional. Além disso, muitos receitas utilizam adoçantes naturais, como eritritol ou stevia, para manter a doçura sem os carboidratos extras.
Esse brownie pode ser servido quente, acompanhado de um pouco de chantilly sem açúcar ou com uma bola de sorvete low carb. Sua versatilidade e sabor fazem dele uma excelente opção para lanches ou sobremesas, permitindo que você satisfaça sua vontade de doce sem comprometer sua dieta.
Ingredientes:
- 150g de farinha de avelã (pode ser outra farinha de oleaginosa, mas com avelã fica tipo nutella!)
- Adoçante equivalente a 200g de açúcar (Eu usei 200g de xilitol)
- 150g de manteiga sem sal
- 200g de chocolate 70% picado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 3 ovos
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno em 180º.
- Derreta em banho-maria ou no microondas a manteiga e o chocolate juntos, acrescente a baunilha, misture até ficar um creme liso e reserve.
- Em outro recipiente, bata bem os ovos com o adoçante.
- Junte o creme de chocolate (a mistura de chocolate com manteiga e baunilha).
- Na sequência, coe a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato.
- Leve para assar em assadeira coberta com papel manteiga e mais manteiga por cima dele por 15 minutos (esse tempo pode variar conforme o seu forno).
- O verdadeiro brownie tem que ter essa casquinha seca e craquelada (quanto mais melhor) e interior cremoso.
- Entretanto, é importante observar que, na versão low carb, o brownie tende a apresentar menos craquelamento em comparação com a versão tradicional.
OBS: Ajuste a quantidade de adoçante e o tipo de chocolate (% de cacau) de acordo com o seu gosto pessoal.
Bom apetite!
