Ingredientes:

• 3 claras
• 1 gema
• 0,5 dente alho picado
• 2 xícaras (chá) espinafre picado
• a gosto Pimenta do reino
• a gosto Sal
• 4 tomates secos picados
• 0,5 colher (chá) óleo para untar

Modo de preparo:

• Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com o óleo, retirando o excesso com papel toalha.
• Coloque os ovos batidos e em seguida o espinafre, o alho e o tomate seco.
• Tempere à gosto.
• Deixe dourar de um lado e vire.

Bom apetite!