A Sopa de Abóbora é uma receita reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias mais frios. Feita com ingredientes simples como abóbora, cebola, alho e temperos, ela é fácil de preparar e traz uma sensação de aconchego e é enriquecida com ingredientes como creme de leite ou iogurte para adicionar cremosidade.
Além disso, essas especiarias têm propriedades benéficas para a saúde. O gengibre, por exemplo, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, enquanto a noz-moscada pode ajudar na saúde cerebral e na melhora do sono.
Nutricionalmente, a abóbora se destaca por ser rica em vitaminas A e C, as quais são essenciais para a saúde ocular e a função imunológica. Além disso, essas vitaminas desempenham um papel crucial na proteção do organismo contra infecções e na manutenção da pele saudável.
Além disso, ela é uma excelente fonte de fibra, o que a torna uma escolha saudável e benéfica para a digestão. Essa combinação de nutrientes faz da abóbora um ingrediente ideal para sopas, especialmente em dietas que visam aumentar a ingestão de vegetais.
Para um toque extra, você pode finalizar a sopa com sementes tostadas, como sementes de abóbora ou girassol, ou até mesmo croutons crocantes. Esses acompanhamentos não só acrescentam textura, mas também enriquecem o prato com mais sabor e nutrientes.
Ingredientes:
- 4 xícaras abobora moranga picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1 xícara de espinafre picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 cebola em fatias
- 3 colheres de sopa de creme de leite
Modo de Preparo:
- Para preparar a Sopa de Abóbora, comece colocando a abóbora em uma panela e cobrindo-a com água. Em seguida, adicione as cebolas picadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Dessa forma, você garante que os sabores se misturem enquanto a abóbora cozinha.
- Cozinhe a abobora ate ficar macia.
- Escorra a abobora e bata no liquidificador ou processador ate vira um purê,
- Reserve a água do cozimento caso queira deixar a sopa mais rala no final da receita
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo na própria gordura. Quando estiver douradinho adicione o alho, e frite um pouco mais cuidando para não queimar, e acrescente o espinafre picado.
- Adicione o purê de abobora ao bacon e o espinafre e misture.
- Acerte o sal e pimenta.
- Se achar que ficou muito groso, adicione a água reservada do cozimento da abobora.
- Finalize com as colheres creme de leite.
Bom apetite! A Sopa de Abóbora, com seu sabor reconfortante e textura cremosa, é uma escolha perfeita para aquecer os dias frios. Aproveite essa receita nutritiva e, se desejar, explore variações e dicas adicionais para aprimorar seu prato.
